Banaan-haver ontbijtkoekje betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Anti-aanbak kookspray
1 grote banaan, puree (1/2 kop)
½ kopje dikke natuurlijke pindakaas (ongezouten en ongezoet) of gewone dikke pindakaas
½ kopje honing
1 theelepel vanille
1 kop havermout
½ kopje volkorenmeel
¼ kopje magere droge melkpoeder
2 theelepels gemalen kaneel
¼ theelepel bakpoeder
1 kop gedroogde cranberries of rozijnen

Stap 1
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bedek twee bakplaten licht met kookspray; opzij zetten. Roer banaan, pindakaas, honing en vanille in een grote kom. Meng in een kleine kom haver, bloem, melkpoeder, kaneel en bakpoeder. Roer het havermengsel door het bananemengsel totdat het is gecombineerd. Roer gedroogde cranberries.
Stap 2
Met behulp van een maatbeker van 1/4-cup laat je het deeg op 3 cm afstand van elkaar vallen op voorbereide bakplaten. Met een dunne metalen of kleine plastic spatel gedompeld in water, plat en verspreid elke hoop deeg tot een 2-3 / 4-inch ronde, ongeveer 1/2 inch dik. Eenmaal gebakken, heeft elk koekje een diameter van 3-1 / 2 tot 4 inch.
Stap 3
Bak, één vel per keer, gedurende 14 tot 16 minuten of tot het bruin is. Breng koekjes over naar rooster om volledig af te koelen. Bewaar in een luchtdichte verpakking voor maximaal 3 dagen of vries voor maximaal 2 maanden; ontdooien voor het opdienen.