Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Meng in een grote mengkom bloem, 1/3 kop noten en 1/4 kop suiker; voeg boter toe en sla met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Druk het mengsel op de bodem van een rechthoekige ovenschaal van 2 liter. Bak gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
-
Ondertussen, in een blender plaats 1/2 van de bramen; dek af en mix tot een glad mengsel. In een kleine steelpan combineer 1/3 kop suiker en maïzena; voeg bessenpuree en sinaasappelsap toe. Kook en roer tot het dik en bubbelend is; kook en roer nog 2 minuten. Iets afkoelen. Roer de resterende bramen erdoor. Dek af en laat afkoelen.
-
In een ondiepe bakvorm combineer kokosnoot en de 3/4 kop walnoten. Bak gedurende 8 minuten of tot geroosterd, roer eenmaal. Stoer.
-
Roer ijs in een grote gekoelde kom om het zacht te maken; wervel in 3/4 kop van het bramenmengsel en 1 kop kokos / walnotenmengsel. Lepel bovenop gebakken korst. Bestrooi met het resterende kokosmengsel. Behandel en bevries minstens 4 uren of tot firma. Bedek en koel het resterende bessenmengsel.
-
Laat 10 minuten staan op kamertemperatuur. Snijd in 12 stukken. Schep wat van de resterende bramensaus bovenop elk vierkant. Maakt 12 porties.
* Gebruik bevroren bramen:
Verdeel in de helft om te ontdooien. Laat alleen die leeglopen.
Voedingsfeiten
Per portie: 348 calorieën, (11 g verzadigd vet, 45 mg cholesterol, 105 mg natrium, 34 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g eiwit.
