Blackberry swirl taart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 recept Taartgebak met één korst, zie recept, of 1 opgerolde, gekoelde, ongebakken taartkorst (1/2 van een 15-oz. Pkg.)
1 8 ons karton zuivelzure room
¾ kopje suiker
3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
⅛ theelepel zout
3 kopjes verse bramen of 1 (16 oz) pkg. bevroren bramen)

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 graden C. Laat bevroren bessen 15 minuten bij kamertemperatuur staan. Bereid ondertussen gebak en lijn 9-inch taart plaat. Lijndeeg met dubbele dikte van folie. Bak 8 minuten. Verwijder folie. Bak nog 4 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Koel op een rooster. Verlaag de oven tot 350 graden F.
Stap 2
In een kom combineer zure room, suiker, bloem en zout. Voeg bramen toe en roer voorzichtig om te combineren. Schep in voorgebakken korst. Bedek de rand van de taart met folie om overbrowning te voorkomen. Bak gedurende 25 minuten (50 minuten voor bevroren bessen). Verwijder folie. Bak nog 20 minuten of tot het vullen bubbelt en klaar lijkt te zijn. Koel 2 uur op een rooster. Serveer of dek af en zet in de koelkast. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 311 calorieën, (6 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 12 mg cholesterol, 125 mg natrium, 42 g koolhydraten, 3 g vezels, 22 g suiker, 4 g eiwit.

Gebak voor een Single-Crust Pie

ingrediënten

1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
½ theelepel zout
¼ kopje verkorting
¼ kopje boter, in stukken gesneden of verkort
¼ - 0, 333 kop koud water

Routebeschrijving

Stap 1
Roer bloem en zout in een middelgrote kom. Snijd met bakmixer het bakvet en de boter tot de stukjes erwtgrootte hebben.
Stap 2
Strooi 1 eetlepel water over een deel van het bloemmengsel; gooi met een vork. Duw het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Herhaal het bevochtigende bloemmengsel, met 1 eetlepel water per keer, tot het bloemmengsel vochtig is. Breng het bloemmengsel in een bal en kneed zachtjes totdat het bij elkaar blijft.
Stap 3
Gebruik op een licht met bloem bestoven oppervlak uw handen om het deeg lichtjes plat te maken. Rol het deeg van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch.
Stap 4
Wikkel de deegcirkel rond de deegroller. Rol uit in een 9-inch taart plaat. Verdeel het deeg in een taartvorm zonder het uit te rekken.
Stap 5
Snijd het deeg tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Vouw onder extra deeg, zelfs met de rand van het bord. Krimprand zoals gewenst. Prik geen deeg. Vul en bak zoals aangegeven in recepten.