Karnemelkpudding met granaatappelcompote | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje koude melk of water
• 2 enveloppen niet-gearomatiseerde gelatine
• 2 kopjes zware room
• 1 kop suiker
• ½ kopje crème fraiche
• 2 kopjes karnemelk
• ¼ kopje vers geperst citroensap
• ¾ theelepel vanille
• ½ theelepel koosjer zout
• 4 theelepels fijngehakte citroenschil
• Granaatappelcompote

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine kom combineer melk en de gelatine; opzij zetten.

• Stap 2

  Breng in een pan zware room en suiker op een middelhoog vuur aan de kook en roer tot de suiker volledig is opgelost. Verwijder onmiddellijk van hitte; voeg het gelatinemengsel toe en roer tot het volledig is opgelost. Koel 5 minuten af. Breng over in een mengkom. Klop in room friache tot gemengd. Klop in karnemelk, citroensap, vanille en zout. Stam. Klop in citroenschil.

• Stap 3

  Verdeel het mengsel in acht 8-oz. schaaltjes. Dek af met plastic omhulsel tot het ingesteld is, 2 tot 3 uur. Serveer met granaatappelcompote.

Voedingsfeiten

Per portie: 442 calorieën, (18 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 105 mg cholesterol, 250 mg natrium, 42 g koolhydraten, 0 g vezels, 39 g suiker, 6 g eiwit.

---

Granaatappelcompote

ingrediënten

• ⅓ kopje droge rode wijn (zoals Pinot Noir)
• ⅓ kopje suiker
• ½ kopje verse granaatappelzaden
• ¼ kopje navel oranje secties, gehakt
• ⅛ theelepel koosjer zout
• 2 theelepels citroensap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer wijn en suiker in een kleine steelpan. Breng aan de kook en roer om suiker op te lossen. Simmer, onbedekt, ongeveer 3 minuten of tot iets verminderd en stroperig. Haal van het vuur; helemaal cool.

• Stap 2

  Combineer granaatappelzaden en sinaasappels in een kleine kom. Bestrooi met zout. Giet de siroop over het granaatappelmengsel. Roer het citroensap door het granaatappelmengsel. Schep onmiddellijk over Karnemelkpudding