Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwijder de schil en het zaad uit de meloen; karbonade. Plaats 2 kopjes gehakte meloen in een keukenmachine of blender; voeg sinaasappelsap toe en verwerk of mix tot een glad mengsel. Doe 1/2 kopje van de gepureerde meloen in een kleine mengkom; voeg hoisinsaus toe. Zeef de resterende puree en bewaar het sap en gooi de vaste stoffen weg.
-
Bestrooi varkensvlees licht met zout en peper; borstel royaal met het hoisin-mengsel. Verhit olie in een koekenpan van 12 inch. Voeg karbonades toe aan de koekenpan; kook 3 tot 4 minuten aan elke kant of tot ze goed bruin zijn en er alleen een spoor van roze overblijft (160 ° F).
-
Combineer ondertussen de resterende gehakte meloen, het gezeefde sap en de groene uien. Verwijder karbonades uit de koekenpan; voeg het resterende hoisin-mengsel toe aan de koekenpan. Kook en roer tot alles goed heet is. Lepel op serveerschalen. Bedek elk met een hak. Voeg het meloenmengsel toe aan de koekenpan om licht op te warmen; serveer over karbonades. Dien desgewenst met geraspte Napakool.
Voedingsfeiten
Per portie: 327 calorieën, (2 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 117 mg cholesterol, 452 mg natrium, 19 g koolhydraten, 2 g vezels, 16 g suiker, 39 g eiwit.
