Vanille-cupcakes van kers-amandel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ kopje boter
• 4 eiwitten
• 2 kopjes All-purpose Flour
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel bakpoeder
• ¾ kopje karnemelk of zure melk *
• ⅓ kopje maraschino kersensap
• 1 ½ kopjes suiker
• 1 theelepel vanille
• ½ theelepel amandelextract
• 12 maraschino-kersen, gehalveerd
• 1 recept Kersen-amandelboter Frosting
• Maraschino-kersen met stengels (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat boter en eiwitten 30 minuten op kamertemperatuur staan. Lijn ondertussen vierentwintig 2-1 / 2-inch muffinbekers met papieren bakbekers (of bedek met kookspray). Roer bloem, bakpoeder, zout en bakpoeder in een middelgrote kom. In een 2-kops glazen maatbeker combineer karnemelk en kersensap; opzij zetten.

• Stap 2

  Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op middelmatig tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker, vanille en amandelextract toe; sla tot gecombineerd. Voeg het eiwit een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend het bloemmengsel en het karnemelkmengsel toe aan het losgeklopte mengsel, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd.

• Stap 3

  Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elk voor ongeveer tweederde vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in kopjes glad te maken. Druk een kershelft in het beslag in elke kop.

• Stap 4

  Bak gedurende 15 tot 18 minuten of tot de toppen terugveren wanneer ze licht worden aangeraakt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster.

• Stap 5

  Spuit met een spuitzak uitgerust met een grote sterpunt, Cherry-Amandelboter Frosting over de bovenkant van cupcakes. Indien gewenst, top met kersen. Maakt 24 (2-1 / 2-inch) cupcakes.

* Test keuken tip:

Om 3/4 kop zure melk te maken, doe je 2 theelepels citroensap of azijn in een glazen maatbeker. Voeg voldoende melk toe om 3/4 kop vloeibaar te maken; roeren. Laat het mengsel 5 minuten staan ​​voor gebruik.

Vooruitzichten:

Plaats niet-bevroren cupcakes in een luchtdichte bak; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 1 maand. Ontdooi cupcakes, indien bevroren. Vorst zoals voorgeschreven.

Voedingsfeiten

Per portie: 262 calorieën, (5 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 151 mg natrium, 47 g koolhydraten, 0 g vezels, 37 g suiker, 2 g eiwit.

---

Kersen-amandel boter berijpen

ingrediënten

• ½ kopje boter, zacht
• 4 kopjes poedersuiker
• 3 eetlepels maraschino-kersensap of melk
• ½ theelepel amandelextract
• Melk

Routebeschrijving

• Stap 1

  Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een glad mengsel. Voeg geleidelijk 1 kopje poedersuiker toe, goed kloppend. Klop maraschino-kersensap en amandelextract. Voeg geleidelijk extra poedersuiker toe. Voeg indien nodig extra sap of melk toe, 1 theelepel per keer, totdat het glazuur zich verspreidt.

* Test keuken tip:

Als melk wordt gebruikt in plaats van kersensap, gebruik dan rode kleurstof om het glazuur roze te kleuren.