Kip fajita's met jicama-saus | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

4 kipfilet zonder vel, zonder been
½ kopje Italiaanse slasaus met flessen
½ theelepel chilipoeder
½ theelepel gemalen komijn
2 kleine rode, groene en / of gele paprika's, in de lengte in vieren en zonder zaadjes
1 kleine rode ui, snijd ze in plakjes van 1/2-inch
8 10 inch bloemtortilla's, verwarmd *
1 Jicama Relish
1 16 ounce jar salsa

Routebeschrijving

Stap 1
Leg de kip in een hersluitbare plastic zak in een ondiepe schaal. Voor marinade, combineer Italiaanse dressing, chilipoeder en komijn. Giet over kip; zeehondenzak. Marineer in de koelkast gedurende 1 tot 24 uur, draai de zak af en toe om. Giet de kip af en bewaar de marinade. Bestrijk de marinade over paprika en rode ui.
Stap 2
Voor een houtskoolgrill plaatst u kip, peper en ui op het rooster van een onbedekte grill direct boven middelgrote kolen. Grill tot de kip niet langer roze is (170 graden F) en de groenten knapperig zijn en halverwege het grillen een keer draaien. Wacht 12 tot 15 minuten voor kip; 8 tot 10 minuten voor groenten. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet kip en groenten op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)
Stap 3
Verwijder kip en groenten van de grill; snijd voorzichtig in dunne hapklare reepjes. Schep het mengsel van kip en groenten op verwarmde tortilla's. Top met Jicama Relish en salsa; oprollen. Maakt 8 fajita's.

*

Wikkel tortilla's stevig in folie om tortilla's op te warmen. Plaats op de rand van de grill en verwarm gedurende 10 minuten, draai eenmaal.

Voedingsfeiten

Per portie: 396 calorieën, (3 g verzadigd vet, 6 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 41 mg cholesterol, 720 mg natrium, 42 g koolhydraten, 6 g vezels, 3 g suiker, 25 g eiwit.