Tex-Mex koekepan | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gemalen varkensvlees
• 4 gram bulk chorizo ​​worst
• 1 10 ounce kan in blokjes gesneden tomaten en groene pepers, ongedraineerd
• 1 kop bevroren hele pit maïs
• ¾ kopje water
• ½ kopje gehakte rode paprika
• 1 kop ongekookte instantrijst
• ½ kopje geraspte cheddar-kaas of Monterey Jack-kaas (2 gram)
• Bloemtortilla's, verwarmd (optioneel)
• Zuivelzure room (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook varkensvlees en worst in een grote koekenpan tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Roer ongedraaide tomaten, maïs, water en paprika. Breng aan de kook.

• Stap 2

  Roer de ongekookte rijst door de pan. Haal de pan van het vuur. Top met kaas. Dek af en laat ongeveer 5 minuten staan ​​of tot de rijst zacht is. Dien desgewenst in bloemtortilla's en bedek met zure room.

• Stap 3

  Maakt 4 porties

Voedingsfeiten

Per portie: 401 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 66 mg cholesterol, 671 mg natrium, 34 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 22 g eiwit.