Thaise gebakken rijst | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram mager varkensvlees of rundvlees zonder been
• 1 eetlepel bakolie
• 2 losgeklopte eieren
• 1 eetlepel bakolie
• 1 middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
• 1 kleine groene of zoete rode peper, gehakt (1/2 kop)
• 2-3 theelepels chilipasta
• 3 kopjes gekoelde gekookte rijst
• 2 eetlepels vissaus
• 2 eetlepels geknipte koriander of peterselie
• Limoenpartjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van varkensvlees of rundvlees. Vries varkensvlees of rundvlees gedeeltelijk in (ongeveer 20 tot 30 minuten). Snijd het vlees over het graan in dunne reepjes. Opzij zetten.

• Stap 2

  Giet 1 eetlepel bakolie in een wok of grote koekenpan. Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe. Til de wok op en kantel deze om een ​​dun vel ei te vormen. Kook, zonder te roeren, ongeveer 2 minuten of gewoon tot het is ingesteld. Schuif het eiervel op een snijplank. Snijd in 3/4-inch brede stroken. Opzij zetten.

• Stap 3

  Giet 1 eetlepel bakolie in de wok of koekepan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Voeg de ui en groene peper toe; Roerbak 1-1 / 2 tot 2 minuten of tot ze knapperig zijn. Haal de groenten uit de wok. Voeg het varkensvlees of rundvlees toe aan de hete wok. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot er geen roze meer is.

• Stap 4

  Doe de gekookte groenten terug in de wok. Roer de chilipasta erdoor. Voeg de rijst en de vissaus toe; roerbak gedurende 1 tot 2 minuten of tot alles goed verwarmd is Schik de reepjes over het rijstmengsel. Bestrooi met koriander of peterselie. Garneer met partjes limoen. Serveer onmiddellijk. Maakt 4 hoofdgerechten of 8 bijgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 465 calorieën, (5 g verzadigd vet, 164 mg cholesterol, 758 mg natrium, 46 g koolhydraten, 25 g eiwit.