Kip-worst Jambalaya | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

¾ pond zonder vel, kippendijen of borsten zonder been, in stukjes van 1 inch gesneden
¼ theelepel zout
¼ theelepel gemalen rode peper
⅛ theelepel zwarte peper
2 eetlepels bakolie
8 gram gerookte gekookte worst of kalkoenworst, gesneden 1/2 inch dik
1 grote, gehakte ui
1 kop gehakte rode, groene en / of gele paprika
1 stengel bleekselderij, fijngehakt
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 14 ounce kan kippenbouillon
1 10 ounce kan gehakte tomaten en groene chilipepers
1 kop langkorrelige rijst
¼ kop gesneden groene uienbovenkanten
¼ - 0, 5 theelepel gebottelde hete pepersaus
¼ kopje snipte verse peterselie
Gesneden groene uienbovenkanten (optioneel)
Gesnipte verse peterselie (optioneel)

Stap 1
Bestrooi de kip met zout, rode peper en zwarte peper. Kook de kip in een grote pan ongeveer 5 minuten in 1 eetlepel hete olie op middelhoog vuur of tot de kip bruin is, onder regelmatig roeren. Doe de kip in een kom.
Stap 2
In dezelfde pan kook worst in druppels ongeveer 5 minuten of tot de worst lichtbruin is. Voeg toe aan kip in kom. In dezelfde pan kook ui, paprika, selderij en knoflook in de resterende hete olie ongeveer 5 minuten of tot de groenten zacht zijn, schraap de gebruinde stukjes van de bodem van de pan.
Stap 3
Doe kip en worst terug in de pan. Roer de kippenbouillon, niet-uitgelekte tomaten, rijst, de 1/4 kop groene uienbovenkanten en hete pepersaus. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 20 tot 25 minuten sudderen of tot de rijst zacht is en de vloeistof is geabsorbeerd. Roer de 1/4 kopje peterselie erdoor. Bestrooi desgewenst met extra groene uienbovenkanten en peterselie. Maakt 6 porties.