Chili macaroni | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram mager rundergehakt of ongekookte gemalen kalkoen
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten en groene pepers
• 1 ¼ kop tomatensap
• 2 theelepels chilipoeder
• ½ theelepel knoflookzout
• 1 kop gedroogde wagenwiel macaroni of elleboog macaroni
• 1 kop bevroren gesneden sperziebonen
• 1 kop geraspte cheddarkaas (4 ounces) (optioneel)
• Tortillachips (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook gehakt en ui in een zeer grote koekenpan op medium tot het vlees bruin is. Vet afvoeren. Roer niet-uitgelekte tomaten, tomatensap, chilipoeder en knoflookzout door het vleesmengsel. Breng aan de kook. Roer de pasta en sperziebonen erdoor. Keer terug naar koken; verminder hitte. Dek af en laat ongeveer 15 minuten sudderen of tot pasta en bonen zacht zijn.

• Stap 2

  Top met geraspte cheddar kaas en en serveer met tortillachips, indien gewenst. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 443 calorieën, (9 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 83 mg cholesterol, 881 mg natrium, 37 g koolhydraten, 5 g vezels, 10 g suiker, 29 g eiwit.