Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Cake
- Chocolade mousse
- Butterscotch Mousse
- Routebeschrijving
- Chocolade Glazuur
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Cake
Chocolade mousse
Butterscotch Mousse
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Bereid twee jelly rolpannen bekleed met bakpapier. Zet pannen opzij.
-
Combineer bloem, cacaopoeder, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en zout in een kom; opzij zetten.
-
Klop in een grote kom met elektrische mixer gedurende 30 seconden boter op medium tot hoog. Voeg suiker toe; klop tot een glad en luchtig mengsel. Klop eieren en vanille tot een glad mengsel. Klop het mengsel van zure room en bloem. Giet beslag in pannen; gelijkmatig verspreiden.
-
Bak 16 minuten of totdat de bovenkant terugspringt wanneer deze licht wordt aangeraakt en de randen van de zijkanten van de pan beginnen weg te trekken. Neem nog een jelly roll pan en plaats deze er voorzichtig op en druk licht op de cake om te zorgen dat de cake mooi en gelijkmatig is. Koel in pannen op rooster 10 minuten. Verwijderen uit pannen; koel op rek.
-
Stempel cirkels van 6 inch met behulp van de bodem van een cheesecake-pan. Als u er geen hebt, kunt u eenvoudig kartonnen uitsnijdingen gebruiken voor een stencil.
-
Om chocolademousse te maken: Doe room en chocolade in een sauspan. Roer op laag vuur tot het mengsel glad en volledig gemengd is. Breng het mengsel over in een kom en plaats een stuk plasticfolie direct bovenop het mengsel (dit voorkomt dat er een huid wordt gevormd). Koel chocolademousse minstens 30 minuten. Haal uit de koelkast en breng over naar een keukenmixer en klop op laag, waarbij de snelheid geleidelijk toeneemt. Klop tot het licht en luchtig is (niet te kloppen of de mousse zal gestremd lijken).
-
Om butterscotch-mousse te maken: Doe room en butterscotch-chips in een sauspan. Roer op laag vuur tot het mengsel glad en volledig gemengd is. Breng het mengsel over in een kom en plaats een stuk plasticfolie direct bovenop het mengsel (dit voorkomt dat er een huid wordt gevormd). Koel butterscotch mousse gedurende minstens 30 minuten. Haal uit de koelkast en breng over naar een keukenmixer en klop op laag, waarbij de snelheid elke minuut geleidelijk wordt verhoogd. Klop tot het licht en luchtig is (niet te kloppen of de mousse zal gestremd lijken).
-
Afwerking: Nadat de rondes zijn uitgesneden, plaatst u een laag op de plaat; smeer de muis op elke laag, afwisselend tussen de twee smaken. Laat de cake als een open taart of je kunt eindigen zoals op de afbeelding door de zijkanten te bedekken met het recept Chocolade Frosting en vervolgens de zijkanten te bedekken met hagelslag. Dient 8.
Chocolade Glazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer boter of margarine, ongezoet cacaopoeder en karnemelk in een middelgrote pan. Kook en roer tot het kookt; haal van het vuur. Klop poedersuiker en vanille met een elektrische mixer op lage snelheid tot gemengd. Roer de walnoten.
