Chocolade-geglazuurde pepermuntkoekjes betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

2 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
½ kopje ongezoete cacaopoeder
1 kop boter, zacht
1 kop suiker
1 ½ theelepels bakpoeder
½ theelepel zout
1 ei
1 theelepel vanille
1 recept Chocolade-pepermuntcoating

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Combineer bloem en cacaopoeder in een kleine kom; opzij zetten. Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker, bakpoeder en zout toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop het ei en de vanille tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk van het bloemmengsel met de mixer. Roer met een houten lepel het resterende bloemmengsel erdoor.
Stap 2
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een 10-inch rol. Wikkel elke rol in plasticfolie of vetvrij papier. Koel de broodjes ongeveer 1 uur of tot het deeg stevig genoeg is om te snijden.
Stap 3
Snijd de rollen in plakjes van 1/4 inch. Plaats plakjes 1 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaat. Bak gedurende 6 tot 8 minuten of tot de randen stevig zijn. Overbrengen naar draadrekken; stoer.
Stap 4
Lijn koekjesvellen met vetvrij papier; opzij zetten. Dompel elk koekje in chocolade-pepermuntcoating en draai alle kanten van het koekje om. (Verwarm de coating zo nodig opnieuw.) Plaats koekjes op voorbereide bakplaten. Met behulp van een dunne metalen spatel, wervel coating op elk koekje. Koel tot de coating is uitgehard.

Opslaan:

Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.

Voedingsfeiten

Per portie: 110 calorieën, (4 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 51 mg natrium, 13 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g suiker, 1 g eiwit.