Chocolade-gemengde notentaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Botergebak (zie recept hieronder)
• 4 eieren
• 1 ¼ kopjes lichtgekleurde glucosestroop
• ¾ kopje suiker
• ¼ kopje ongezouten boter, gesmolten
• 1 theelepel vanille
• Dash zout
• 1 ¼ kopjes gezouten gemengde noten
• 1 kopje miniatuur halfzoete chocoladestukjes
• 1 eetlepel bakvet
• Gezoete Slagroom (zie recept hieronder) (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Rol op een licht bebloemd oppervlak gekoeld botergebak van het midden naar de randen in een cirkel met een diameter van ongeveer 13 inch. Bekleed een 9 x 2-inch ronde, geribbelde diepe taartvorm met een verwijderbare bodem met de deegcirkel. Snijd het deeg zelfs met de bovenkant van de pan.

• Stap 2

  Klop de eieren met een garde in een grote kom. Klop maïssiroop, suiker, boter, vanille en zout. Roer de noten en 1/2 kop chocoladestukjes erdoor. Giet het vullen in taartvorm beklede taartvorm. Plaats de taartvorm in een met folie beklede ondiepe bakvorm. Bedek de taartrand met folie om overbrowning te voorkomen.

• Stap 3

  Bak taart gedurende 25 minuten. Verwijder folie. Bak nog 35 tot 40 minuten of tot het midden hard lijkt te zijn als je het zachtjes schudt. Koel op een rooster. Serveer of dek af en koel binnen 2 uur.

• Stap 4

  Combineer in een kleine steelpan de resterende 1/2 kop chocoladestukjes en het bakvet. Kook op laag vuur, onder voortdurend roeren tot het gesmolten is. Iets afkoelen.

• Stap 5

  Verwijder de kant van de taartvorm om te serveren. Snijd de taart voorzichtig in partjes; overdracht naar dessertborden. Breng gesmolten chocolade over in een schone, kleine zware plastic zak; zeehondenzak. Knip een klein gaatje in een hoek van de tas; besprenkel het gesmolten chocolademengsel over taartpartjes. Indien gewenst, bedek elke portie met Gezoete Slagroom. Maakt 10 tot 12 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 576 calorieën, (12 g verzadigd vet, 132 mg cholesterol, 203 mg natrium, 76 g koolhydraten, 3 g vezels, 9 g eiwit.

---

Gezoete Slagroom

ingrediënten

• 1 kop slagroom
• 2 eetlepels suiker
• ½ theelepel vanille

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer slagroom, suiker en vanille in een grote gekoelde kom. Klop met gekoelde kloppers van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen).

---

Botergebak

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 2 eetlepels suiker
• ½ theelepel bakpoeder
• ⅛ theelepel zout
• ¼ kopje koude ongezouten boter
• 1 ei
• Ijswater

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer bloem, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Snijd met een deegblender in boter tot de stukken erwtgroot zijn. Klop ei en 1 eetlepel water met een vork in een kleine kom. Kneed het mengsel voorzichtig met je vingers tot het een bal vormt. (Als het deeg geen bal vormt, voeg dan nog een eetlepel water toe, beetje bij beetje.) Meng niet te veel; het deeg moet enigszins plakkerig aanvoelen. Gebruik je handen om het deeg enigszins plat te maken tot een schijf met een diameter van ongeveer 6 inch. Wikkel de schijf in plasticfolie en laat afkoelen in de koelkast gedurende 45 minuten tot 1 uur of tot het deeg stevig en gemakkelijk te hanteren is.