Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet een bakplaat licht in. Combineer gesneden aardbeien en de 1/4 kop suiker. Opzij zetten.
-
Voor shortcakes, combineer bloem, cacaopoeder, de 1/4 kop suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom. Snijd in boter of margarine tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Combineer ei en melk; voeg alles in één keer toe aan het bloemmengsel en roer tot het vochtig is. Laat het deeg in 6 porties op een voorbereide bakplaat vallen.
-
Bak in een 450 graden F oven gedurende 10 tot 12 minuten of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Laat iets afkoelen op een rooster.
-
Splits warme shortcakes in tweeën kruiselings om te serveren. Klop in een gekoelde kleine mengkom slagroom, de 2 eetlepels suiker en vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zich zachte pieken vormen. Schep een beetje slagroom op shortcakebodems. Top met gesneden aardbeien. Voeg shortcake-topjes toe en bedek met de resterende slagroom. Besprenkel met chocolade-ijs topping en garneer met hele aardbeien, indien gewenst. Maakt 6 porties.
Tips
Shortcakes bereiden en bakken; volledig afkoelen op een rooster. Plaats in diepvriescontainer of plastic diepvrieszak; tot 2 weken verzegelen, etiketteren en invriezen. Serveren: wikkel ingevroren shortcakes in folie. Bak in de oven van 350 graden F gedurende 10 minuten of tot het warm is.
Voedingsfeiten
Per portie: 546 calorieën, (19 g verzadigd vet, 133 mg cholesterol, 466 mg natrium, 58 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g eiwit.
