Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet en bloem een 8x4x2-inch brood pan; opzij zetten.
-
Klop in een grote kom eieren, olie, bruine suiker, karnemelk en vanille.
-
Klop bloem, cacaopoeder, zout, bakpoeder, bakpoeder en espressopoeder in een middelgrote kom (indien gebruikt).
-
Voeg de droge ingrediënten in één keer toe aan de natte ingrediënten en roer om te combineren.
-
Roer de courgettes en de stukjes chocolade erdoor.
-
Giet het beslag in de voorbereide pan.
-
Plaats in de oven en bak 55 tot 65 minuten tot een spies in het midden van het brood komt met een paar vochtige kruimels. Haal uit de oven en laat het brood 15 minuten afkoelen voordat u het op een rooster omkeert om volledig af te koelen. Indien gewenst, inpakken en een nacht laten staan voor het opdienen.
-
Schep Ganache over het brood en serveer met slagroom.
ganache:
Verhit in een kleine steelpan 1/2 kop slagroom om te sudderen. Haal van het vuur; voeg 1 kopje halfzoete chocoladestukjes toe. Laat 5 minuten staan (niet roeren). Roer tot een glad mengsel. Laat ongeveer 1 uur afkoelen of tot het smeerbaar is. Lepel over cake. Zet 1 kop.
Koffieslagroom:
Klop in een grote kom 1 kop slagroom, 1 theelepel instant espresso koffiepoeder en 2 eetlepels suiker met een grote garde of elektrische mixer tot er zachte pieken ontstaan. Serveer met cake. Maakt 2 kopjes.
Voedingsfeiten
Per portie: 435 calorieën, (13 g verzadigd vet, 7 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 256 mg natrium, 44 g koolhydraten, 4 g vezels, 27 g suiker, 6 g eiwit.
