Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Bedek een bakplaat met perkament of vetvrij papier; opzij zetten. Was en droog appels; verwijder stengels. Druk een ambachtelijke stok in de bodem van elke appel; opzij zetten.
-
Combineer suiker, maïssiroop en water in een zware middelgrote steelpan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer om suiker op te lossen. Klem een snoepthermometer aan de zijkant van de pan. Zet het vuur lager en kook, zonder te roeren, totdat de thermometer 295 graden F tot 300 graden F (hard barststadium *) registreert, ongeveer 30 minuten.
-
Haal van het vuur; roer de kaneel- en rode kleurstoffen door. Dompel elke appel in het mengsel en vacht goed; laat overtollig weglopen. Overzetten op bakpapier of bakpapier bekleed bakplaat om af te koelen. ** Best geserveerd op dezelfde dag dat ze worden bereid. Maakt 8.
Tips
* Als je geen snoepthermometer hebt, schep je een paar druppels van het warme snoepmengsel in een kopje koud (maar niet ijskoud) water. In het stadium van harde barsten scheidt het snoep zich in harde, broze draden die gemakkelijk breken en niet in een bal kunnen worden gevormd.
Tips
** Leg indien gewenst een paar lollystokjes 4 inch uit elkaar op een beboterde bakplaat. Laat links over snoepsiroop op stokjes vallen om rondes van 2 inch te maken. (Niet verspreiden; mengsel vloeit weg.) Volledig afkoelen. Wikkel elke lolly in plasticfolie en bewaar tot 2 weken bij kamertemperatuur. Maakt 6 tot 10 lollies.
Voedingsfeiten
Per portie: 327 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 20 mg natrium, 85 g koolhydraten, 3 g vezels, 71 g suiker, 0 g eiwit.
