Cobb salade club sandwich | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 hardgekookte eieren
• ¾ beker dikke slasaus met blauwe kaas
• 12 sneetjes wit volkoren brood in huisstijl, geroosterd
• 12 plakjes spek, knapperig en goed doorlatend
• 2 middelgrote tomaten, dun gesneden
• ½ middelgrote rode ui, dun gesneden
• 4 Romeinse slabladeren
• Kerstomaatjes, in partjes gesneden (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In kleine kom puree eieren met 1/4 kopje van de blauwe kaas dressing; Breng op smaak met zout en peper. Opzij zetten.

• Stap 2

  Bestrijk 8 van de toastplakjes met slasaus. Schik spek op 4 van de plakjes; top met gesneden tomaat.

• Stap 3

  Smeer de 4 overgebleven gewone toastplakken met het eimengsel; top met ui en sla. Plaats een toast met een eierdop bovenop elke toast met spek. Top met de resterende dressing-spread toast plakjes, verspreid naar beneden. Veilig met houten plectrums; top met kerstomaatjes. Snijd elke sandwich in tweeën met een scherp mes. Maakt 4 broodjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 674 calorieën, (11 g verzadigd vet, 14 g meervoudig onverzadigd vet, 12 g enkelvoudig onverzadigd vet), 250 mg cholesterol, 1647 mg natrium, 51 g koolhydraten, 4 g vezels, 12 g suiker, 27 g eiwit.