Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Vet een grote bakplaat licht in met bloem; opzij zetten. voor de maïsmeelkorst, roer in een middelgrote kom 3/4 kop bloem, maïsmeel, 2 eetlepels suiker, bakpoeder en zout. Snijd in boter of margarine tot de grootte van kleine erwten. Strooi 1 eetlepel koude vetvrije melk over het mengsel; gooi voorzichtig met een vork. Voeg 3 tot 4 eetlepels vetvrije melk, 1 eetlepel per keer, toe tot het deeg vochtig is (het deeg zal kruimelig zijn). Leg het op een licht bebloemd oppervlak en kneed 7 tot 8 keer of gewoon tot het deeg aan elkaar blijft kleven. Vorm een bal. Maak het deeg plat op de bakplaat. Rol in een cirkel van 12 inch. Opzij zetten.
-
Roer voor het vullen in een kom 3 eetlepels suiker plus suikervervanger of 1/3 kop suiker, de 3 eetlepels bloem en de nootmuskaat of kaneel. Roer de abrikozen of perziken en citroensap erdoor. Breng de vulling in het midden van de korst en laat een rand van 2 inch achter. Vouw de rand naar boven over de vulling. Bestrijk de bovenkant en zijkanten van de korst met de 2 theelepels melk.
-
Bak in een oven van 375 ° C ongeveer 40 minuten of tot de korst goudbruin is en de vulling bruist. Bedek de rand van de korst de laatste 10 tot 15 minuten met bakken om folie te voorkomen. Koel taart 30 minuten op de bakplaat op een rooster. Maakt 8 porties.
Met 1/3 kopje suikeroptie:
190 calorieën en 35 g koolhydraten.
Voedingsfeiten
Per portie: 176 calorieën, (3 g verzadigd vet, 12 mg cholesterol, 128 mg natrium, 32 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g eiwit.
