Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Roer de bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom; opzij zetten. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker toe. Klop 3 tot 4 minuten of tot het licht en luchtig is. Voeg de 3 eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend het bloemmengsel en het sinaasappelsap en vanille toe. Roer noten en veenbessen erdoor. Dek het deeg af en laat het ongeveer 1 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Bekleed twee bakplaten met bakpapier; opzij zetten. Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak; verdeel in vier gelijke porties. Vorm elke portie in een rol van 11 x 2 inch. Plaats rollen 2 inch uit elkaar op de voorbereide bakplaten.
-
Klop in een kleine kom het 1 ei en het water schuimig. Borstel het eimengsel gelijkmatig over de broodjes. Bak gedurende 30 tot 35 minuten of tot goud en een houten tandenstoker die in de buurt van de centra is geplaatst er schoon uitkomt. Plaats bakplaten op rooster; 1 uur afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 325 ° F. Leg de rollen op een snijplank. Snijd met een gekarteld mes elke rol diagonaal in plakjes van 1/2 inch. Leg plakjes met de zijkanten naar beneden op niet ingevette bakplaten. Bak gedurende 10 minuten. Draai plakjes om; bak ongeveer 10 minuten meer of tot droog en knapperig. Breng over naar een rooster en laat afkoelen.
Tips
Laag cookies tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen.
Voedingsfeiten
Per portie: 116 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 23 mg cholesterol, 73 mg natrium, 15 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 2 g eiwit.
