Gedroogd Courgettebrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ kopjes volkoren meel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1 theelepel zout
• 2 eieren, licht geklopt
• 2 ½ kopjes grof geraspte ongeschilde courgette
• 1 ½ kopjes suiker
• 1 kop plantaardige olie
• 1 theelepel vanille
• 1 kop grof gehakte walnoten of pecannoten
• ½ kopje gehakte verse dille wiet
• Dille wiettwijgen
• Stukjes walnoot of pecannoten
• Grof zeezout of koosjer zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet de onderste en 1/2 inch zijkanten van twee 8x4-inch broodpannen in. Roer in een grote kom de eerste vier ingrediënten samen (door 1 theelepel zout).

• Stap 2

  In een middelgrote kom combineer de volgende vijf ingrediënten (door vanille). Maak een put in het midden van het bloemmengsel. Voeg het courgettemengsel in één keer toe aan het bloemmengsel. Roer tot het vochtig is (beslag moet klonterig zijn). Vouw 1 kopje noten en 1/2 kopje dille wiet. Schep het beslag in de voorbereide pannen. Schik dille takjes en nootstukken op het beslag en bestrooi met grof zout.

• Stap 3

  Bak ongeveer 55 minuten of totdat een tandenstoker er schoon uitkomt. Koel in pannen 15 minuten. Verwijder broden van pannen. Koel op een rooster. Wikkel en bewaar een nacht voor het snijden.

Voedingsfeiten

Per portie: 195 calorieën, (1 g verzadigd vet, 8 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 13 mg cholesterol, 163 mg natrium, 22 g koolhydraten, 1 g vezels, 11 g suiker, 3 g eiwit.