Dubbele chocoladekoek biscotti | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

Stap 1
Vet een groot bakplaat in; opzij zetten. Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden. Voeg suiker, cacaopoeder en bakpoeder toe; sla tot gecombineerd. Klop eieren. Klop zoveel bloem als je kunt. Roer de resterende bloem erdoor. Roer de 4 ons witte bakreep en de 3 ons halfzoete chocolade.
Stap 2
Verdeel het deeg in tweeën. Vorm elke helft in een 9-inch lange rol. Plaats rollen 4 inch uit elkaar op voorbereide bakplaat; platrollen enigszins tot 2 inch breed.
Stap 3
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van de centra schoon komt. Koel op bakplaat op een rooster gedurende 1 uur. Snijd met een gekarteld mes elke rol diagonaal in plakjes van 1/2 inch dik. Leg het plakje met de ene kant naar beneden op een niet ingevette bakplaat.
Stap 4
Bak plakjes in een 325 graden F oven gedurende 8 minuten. Draai de plakjes om en bak nog 7 tot 9 minuten of tot de plakjes droog en knapperig zijn. (Niet overbakken.) Overbrengen naar een rooster; stoer.
Stap 5
Indien gewenst, combineer in een zware kleine steelpan het bakvet en de 2 ons halfzoete chocolade of witte bakreep. Kook en roer op laag vuur tot het gesmolten en glad is. Besprenkel met de bovenkant van biscotti. Laat staan tot het is ingesteld. Bewaren in een luchtdichte verpakking tot 1 week. Maakt 32 biscotti.