Inhoudsopgave:
- Hoe eieren te pocheren als een professional
- Frizzle of Fry Eggs Sunny-Side Up, Over Easy, Over Medium en Over Hard
- Hoe roerei te koken dat de ster van het ontbijt zal zijn
- Hoe kook je hardgekookte eieren als een baas
- Een omelet maken (zonder de omelet te breken)
- Hoe eieren in de magnetron te koken voor een supersnelle maaltijd
- Hoe eieren in een onmiddellijke pan te koken
Wij houden van eieren! Ze zijn geweldig voor het ontbijt, om toe te voegen aan een salade (of hamburgers), en op die avonden wanneer je thuiskomt zonder dinerplan en weinig ingrediënten bij de hand. Het is zo eenvoudig om een recept op basis van eieren te maken en het een maaltijd te noemen (dankzij hun hoogwaardige eiwitten). Het maakt niet uit hoe je je eieren graag bereid hebt, we hebben de aanwijzingen om ze hier te bereiden.
Hoe eieren te pocheren als een professional
Voor perfect gepocheerde eieren met zijdezachte, witte en licht verdikte dooiers, begint u met een pan of koekepan met kokend water. Zet het vuur lager en laat een theelepel citroensap of azijn toevoegen om vezelig eiwit te voorkomen. Breek één ei in een klein glas of schaaltje. Schuif het ei voorzichtig in het water en laat het 3 tot 5 minuten sudderen, totdat het wit is en de dooier begint te verdikken. Haal het ei uit het water met een lepel met sleuf. Houd er rekening mee dat deze strategie voor het pocheren van eieren het beste is voor niet meer dan 4 eieren in één pan tegelijk, dus plan een paar verschuivingen als je een grote partij eieren Benedict maakt of een menigte serveert. Probeer het eens in onze Escarole en gepocheerde eiersalade.
Gerelateerd : Stapsgewijze aanwijzingen om eieren te pocheren
Frizzle of Fry Eggs Sunny-Side Up, Over Easy, Over Medium en Over Hard
Ja, deze manieren om eieren te bereiden zijn anders! De knapperige, kanten "korst" onderscheidt pluizige eieren van standaard gebakken eieren.
Verhit een koekenpan met middelhoog vuur om te bakken. Voeg een theelepel boter of olijfolie toe. Breek eieren in de koekenpan en kook gedurende 2 minuten, dek vervolgens de koekenpan af en haal deze van het vuur. Laat de eieren nog 2 minuten van het vuur stollen of tot het wit is. Voilà: Je hebt geperfectioneerd hoe je zonnige eieren omhoog moet koken!
- Om eieren gemakkelijk te koken, draai je het ei voorzichtig om en kook nog 30 seconden.
- Om over-medium status te bereiken, draai en kook 1 tot 2 minuten langer.
- Voor meer dan harde eieren, kook 2 tot 4 minuten voordat je draait.
Verhit een koekenpan met antiaanbaklaag (of een koekenpan met antiaanbakspray) op middelhoog vuur. Breek je ei (ën) en kook tot er knapperige randen verschijnen. Zet het vuur laag en kook tot de dooier de gewenste gaarheid bereikt.
Probeer het eens in onze Tacs van Fried Egg en Smoky Pozole.
Hoe roerei te koken dat de ster van het ontbijt zal zijn
Om eieren te smaken die net zo goed smaken als die je in het restaurant bestelt, gebruik je in een middelgrote kom een vork om 2 eieren te kloppen met 2 eetlepels melk, half en half of lichte room. Breng op smaak met zout en peper. Smelt in een middelgrote koekenpan 1/2 eetlepel boter op middelhoog vuur en giet het eimengsel erin. Laat het rond de randen uitharden alvorens te roeren. Eenmaal licht ingesteld, gebruik een spatel om de eieren voorzichtig op te tillen en te vouwen zodat het ongekookte mengsel de pan kan raken. Vouw en roer continu gedurende 2 tot 3 minuten, of tot de eieren gaar maar nog steeds glanzend zijn.
Probeer het in onze Classic Scrambled Eggs.
Hoe kook je hardgekookte eieren als een baas
Zoek online "hoe je eieren hard kookt" en je zult talloze strategieën bedenken. Hier zijn enkele door Test Kitchen goedgekeurde manieren om eieren te koken.
Een omelet maken (zonder de omelet te breken)
Je gaat omdraaien als je eenmaal ziet hoe uitvoerbaar het is om een omelet in je eigen keuken te maken! Een omelet voor een is een geweldige ontbijt-voor-diner optie. Begin met het kraken van 2 eieren in een middelgrote kom. Voeg 2 eetlepels water samen met een snufje zout en peper toe en klop met een vork tot het mengsel gelijkmatig is (maar niet schuimig). Verhit een kleine koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog en smelt 1 eetlepel boter in de pan. Giet het eiermengsel in, zet het vuur lager tot middelmatig en roer continu met een spatel totdat je kleine stukjes gekookt ei begint te zien. Stop met roeren en laat de eieren nog 30 tot 60 seconden koken, of tot de eieren nog glanzend zijn. Als je wilt, schep je nu de gewenste vullingen in het midden van de omelet (denk aan geraspte kaas, gebakken champignons, ham en / of geroosterde aardappelen). Gebruik de spatel om ongeveer een derde van de omelet naar de andere kant van de pan te tillen en te vouwen, en vouw vervolgens de tegenovergestelde omeletrand naar het midden.
Gerelateerd : bekijk hoe je een omelet maakt
Hoe eieren in de magnetron te koken voor een supersnelle maaltijd
Als je haast hebt, sla je de koekenpan over en leer je hoe je eieren in de magnetron kookt in een kom, mok of metselaarpot (min het metalen deksel). Voeg eenvoudig uw eieren, vloeistof, een scheutje zout en uw gewenste mix-ins toe. Roer en magnetron in stappen van 30 seconden tot ze volledig gaar zijn.
Hoe eieren in een onmiddellijke pan te koken
Als u dit tijdbesparende apparaat bezit, kunt u het ook aan het werk zetten om eieren te koken. Leer onze 3-stappenmethode voor het koken van hardgekookte eieren met de snelkookstand.
