Feestelijke veenbessentaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 recept Gebak voor een Double-Crust Pie
• ½ kopje suiker
• 3 eetlepels maizena
• 1 ½ theelepel pompoentaartkruid
• ¼ theelepel zout
• 3 15, 25 gram kan abrikozenhelften, uitgelekt en in vieren gesneden
• ½ kopje gedroogde cranberries, geknipt
• 1 eiwit
• 1 eetlepel melk
• 1 eetlepel suiker
• ¼ theelepel pompoentaartkruid

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 graden C. Bereid en rol het deeg uit voor een Double-Crust Pie. Bekleed een 9-inch taartplaat met de helft van het deeg; snijd het deeg tot 1/2 inch voorbij de rand van de taartvorm. Vouw onder extra deegrand. Krimprand.

• Stap 2

  Combineer in een grote kom de 1/2 kop suiker, de maïzena, de 1-1 / 2 theelepels pompoentaartkruid en het zout. Roer abrikozen en veenbessen erdoor. Schep het fruitmengsel in een met pastei beklede taartplaat.

• Stap 3

  Rol het resterende deeg in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch. Snijd de spleet in deeg. Plaats gebak cirkel op het vullen; trim tot 1/2 inch voorbij de rand van de plaat. Vouw de bovenste pastei onder het onderste deeg. Krimprand zoals gewenst. Combineer eiwit en melk in een kleine kom; bestrijk de korst met het eiwitmengsel. Bedek de rand van de taart lichtjes met folie om overbrowning te voorkomen.

• Stap 4

  Bak gedurende 35 minuten. Verwijder folie. Bak nog 15 minuten. Koel op een rooster. Maakt 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 394 calorieën, (6 g verzadigd vet, 10 mg cholesterol, 285 mg natrium, 65 g koolhydraten, 3 g vezels, 14 g eiwit.

---

Gebak voor Double Crust Pie

ingrediënten

• 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden
• ¾ theelepel zout
• ⅔ beker verkorten
• 8 - 10 eetlepels koud water

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een middelgrote kom bloem en zout voor alle doeleinden samen. Snijd het bakvet in met een deegmixer tot de stukken erwtgroot zijn. Strooi 1 eetlepel koud water over een deel van het bloemmengsel; gooi voorzichtig met een vork. Schuif het bevochtigde deeg naar de zijkant van de kom. Voeg extra koud water toe, 1 eetlepel per keer, totdat alles vochtig is. Verdeel het deeg in de helft; vorm elke helft tot een bal. Gebruik op een licht bebloemd oppervlak 1 deegbal lichtjes plat. Rol het deeg van het midden naar de rand in een cirkel met een diameter van ongeveer 12 inch. Wikkel het deeg om de deegroller om het deeg over te brengen. Rol het deeg uit tot een 9-inch taartplaat. Verdeel het deeg in een taartvorm en pas op dat u het deeg niet uitrekt. Snijd het deeg zoals aangegeven. Voeg de vulling toe en rol het resterende deeg uit zoals aangegeven.