Vis met salsa en olijven | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

1 pond verse of bevroren meerval, rode snapper of zeebaarsfilets, gesneden 1/2 inch dik
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
¼ theelepel zout
1 eetlepel olijfolie
1 kopje salsa
¼ kopje fijngehakte groene olijven zonder pit
¼ kopje fijngehakte ontpitte kalamata of rijpe olijven

Stap 1
Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Snijd indien nodig vis in 4 porties. Combineer bloem en zout. Bedek beide kanten van de vis met bloemmengsel.
Stap 2
Kook vis in een grote koekenpan 6 tot 8 minuten in hete olie op middelhoog vuur of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork, eenmaal draaiend. (Zet het vuur indien nodig lager om verbranding te voorkomen.) Combineer salsa, groene olijven en kalamata-olijven; giet over vis in koekepan. Kook ongeveer 1 minuut langer of tot het volledig is verwarmd. Maakt 4 porties.