Garnalen- en fruitschotel uit Florida | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje mayonaise of saladedressing
• ¼ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• 4 theelepels sinaasappelsap
• ½ theelepel geraspte verse gember of 1/8 theelepel gemalen gember
• ¼ - 0, 5 theelepel versgemalen peper
• Sla blaadjes
• 1 pond geschild, deveined grote garnalen, gekookt en uitgelekt
• 2 kopjes in blokjes gesneden verse ananas
• 1 grote grapefruit, geschild en in plakjes
• 1 avocado, zonder pit, geschild en in plakjes
• ¼ kopje gehakte cashewnoten of pinda's

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voor dressing, combineer in een kleine kom mayonaise of slasaus, sinaasappelschil, sinaasappelsap, gember en peper. Dek af en laat afkoelen tot de serveertijd.

• Stap 2

  Bekleed een schotel met slabladeren. Leg de garnalen, ananas, grapefruit en avocado op sla. Besprenkel met dressing. Bestrooi met cashewnoten of pinda's. Maakt 4 porties.

Tips

Dressing voorbereiden; dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. Koel garnalen en fruit, behalve avocado, tot 4 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 419 calorieën, (5 g verzadigd vet, 85 mg cholesterol, 312 mg natrium, 26 g koolhydraten, 5 g vezels, 22 g eiwit.