Tuinverse couscous salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes water
• 2 theelepels instant bouillonkorrels van kip
• 1 10 ounce pakket (ongeveer 1-1 / 3 kopjes) couscous
• 1 grote wortel, versnipperd
• 1 grote groene paprika, gesneden in vierkantjes van 1/2 inch
• 1 grote courgette, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 1 grote gele zomerpompoen, in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
• 1 kopje kerstomaatjes, gehalveerd
• 1 8 ounce fles duidelijke Italiaanse slasaus (ongeveer 1 kop)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een middelgrote pan water en bouillonkorrels; aan de kook brengen. Voeg couscous toe, haal van het vuur; dek af en laat 5 minuten staan ​​of totdat vloeistof is geabsorbeerd. Doe in een extra grote kom

• Stap 2

  Voeg wortel, paprika, courgette, gele zomerpompoen en kerstomaatjes toe; Meng goed. Besprenkel met slasaus; gooien om te coaten. Dek af en zet 6 tot 24 uur in de koelkast. Maakt 15 bijgerechten porties.

Voor vetarme versie:

Gebruik caloriearme Italiaanse saladedressing.

Voedingsfeiten

Per portie: 157 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 242 mg natrium, 19 g koolhydraten, 4 g vezels, 3 g eiwit.