Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats knoflook in een individuele souffléschotel of ramekin. Besprenkel olie over knoflook. Bak in een oven van 350 graden F ongeveer 20 minuten of tot knoflook zeer zacht is; stoer. Schil de knoflook, gooi de schil weg en bewaar olie.
-
Schil intussen de aardappels en snij ze in stukken. Kook, afgedekt, in kokend gezouten water gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze zacht zijn; uitlekken. Doe de aardappels in een grote mengkom. Klop de aardappels met een elektrische mixer op lage snelheid. Voeg zure room, de 1/4 kop Parmezaanse kaas, gebakken knoflook, gereserveerde olie en zout toe. Klop geleidelijk genoeg melk in om luchtig te maken. Vouw in geknipte basilicum. Schep het aardappelmengsel in een ingevette braadpan van 2 liter.
-
Bedek en bak in een 325 graden F oven gedurende 40 minuten. Roeren; bestrooi met de 3 eetlepels Parmezaanse kaas. Bak, onbedekt, nog 10 tot 15 minuten of tot het volledig is verwarmd. Garneer indien gewenst met extra basilicumbladeren
Tips
Bereid aardappelmengsel; dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen. 45 minuten serveren, bakken, afgedekt in een oven van 325 graden F. Roeren; bestrooi met de 3 eetlepels Parmezaanse kaas. Bak 30 tot 45 minuten langer of tot het volledig is opgewarmd.
