Roerbak knoflook en peper | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 eetlepels sojasaus
• 1 theelepel geroosterde sesamolie
• ¼ theelepel gebarsten zwarte peper
• 1 eetlepel bakolie of arachideolie
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 kopjes rode, gele en / of groene paprika's, in hapklare reepjes gesneden; plakjes wortel; en / of verse peulen (stengels en uiteinden verwijderd)
• 1 middelgrote ui, in ringen gesneden en gescheiden
• 2 kopjes gesneden verse champignons
• Sesamzaadjes, geroosterd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer in een kleine kom sojasaus, sesamolie en zwarte peper door elkaar; opzij zetten. In een koekenpan van 12 inch of wok verhit bakolie op hoog vuur gedurende 1 minuut. Voeg knoflook toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg paprika en ui toe; kook en roer gedurende 3 minuten. Paddestoelen toevoegen; kook en roer nog 2 tot 3 minuten tot de groenten knapperig zijn.

• Stap 2

  Voeg sojasausmengsel toe aan de koekenpan of wok. Kook en roer om groenten te coaten. Breng het mengsel over in een schaal. Bestrooi met sesamzaadjes. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 95 calorieën, (1 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 464 mg natrium, 8 g koolhydraten, 2 g vezels, 4 g suiker, 4 g eiwit.