Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Voedingsfeiten
- Peperkoekknipsels
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- Poedersuiker Icing:
- Peperkoek People-uitsparingen:
- Mandarijn Slagroom
- ingrediënten
- Routebeschrijving
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat roomkaas en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm ondertussen de oven voor op 350 ° F. Voor korst, combineer in een middelgrote kom gemalen gingersnaps, gemalen crackers, kristalsuiker en 1 eetlepel bloem. Roer de gesmolten boter tot alles is gemengd. Druk het mengsel op de bodem en 1 1/2 inch langs de zijkanten van een 9-inch springvorm.
-
Klop in een grote mengkom roomkaas, bruine suiker, 2 eetlepels bloem, melasse, gemalen gember, kaneel, piment en kruidnagel met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop de melk tot een glad mengsel. Roer de eieren. Giet het roomkaasmengsel in een met korst beklede pan, gelijkmatig spreidend.
-
Plaats springvorm in een ondiepe pan. Bak gedurende 45 tot 50 minuten of totdat een gebied van 2 1/2 inch rond de buitenrand lijkt te zijn ingesteld wanneer voorzichtig wordt geschud. Koel in springvorm op een rooster gedurende 15 minuten. Gebruik een klein scherp mes om de korst aan de zijkanten van de pan los te maken. Koel nog 30 minuten af. Verwijder de zijkanten van de pan; koele cheesecake volledig op rooster. Dek af en laat minstens 4 uur afkoelen.
-
Garneer indien gewenst cheesecake met peperkoekknipsels. Serveer met Tangerine Slagroom.
Voedingsfeiten
Per portie: 446 calorieën, (17 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 152 mg cholesterol, 345 mg natrium, 36 g koolhydraten, 1 g vezels, 22 g suiker, 7 g eiwit.Peperkoekknipsels
ingrediënten
Routebeschrijving
-
In een grote mengkom het bakvet 30 seconden verslaan met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid. Voeg suiker, bakpoeder, gember, bakpoeder, kaneel en kruidnagel toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop melasse, ei en azijn tot alles gemengd is. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor. Verdeel het deeg in tweeën. Dek het deeg af en laat het ongeveer 3 uur afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Vet een groot bakplaat in; opzij zetten. Rol op een licht bebloemd oppervlak de helft van het deeg tegelijkertijd tot 1/8 inch dik. Snijd met behulp van 2 1/2 inch koekjessnijders in de gewenste vormen. Plaats 1 inch uit elkaar op het voorbereide bakplaat.
-
Bak 5 tot 6 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Koel af op bakplaat gedurende 1 minuut. Transfer naar een rooster; helemaal cool. Versier indien gewenst koekjes met poedersuiker en snoepjes.
Poedersuiker Icing:
-
Roer in een kleine kom 1 kopje poedersuiker, 1 eetlepel melk of sinaasappelsap en 1/4 theelepel vanille. Roer voldoende extra melk of sinaasappelsap, 1 theelepel per keer, om een druipende consistentie te bereiken.
Peperkoek People-uitsparingen:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve roldeeg tot 1/4 inch dik. Gebruik 4 1 / 2- tot 6-inch koekjessnijders in de vorm van een mens om het deeg uit te snijden. Bak in een oven van 375 ° F gedurende 6 tot 8 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Maakt ongeveer 18 koekjes.
Mandarijn Slagroom
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een gekoelde kleine mengkom slagroom, suiker en mandarijnschil met de gekoelde kloppers van een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan (krulpunten).
