Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote kom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg de 1 kop poedersuiker toe. Klop tot het mengsel luchtig en licht van kleur is en af en toe de kant van de kom schrapen. Klop de eidooiers, cognac en vanille tot een mengsel.
-
Roer de bloem en amandelen met een houten lepel goed door elkaar. Dek af en laat ongeveer 1 uur afkoelen of tot het deeg gemakkelijk te verwerken is.
-
Verwarm de oven voor op 325 graden F. Vorm het deeg in 1-inch ballen. Plaats 2 inch uit elkaar op een niet ingevette bakplaat. Dompel de bodem van een glas in extra poedersuiker en maak elke bol plat tot een dikte van 1/4 inch.
-
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 14 minuten of tot het is ingesteld. Breng koekjes over naar een rooster. Terwijl warm, bestrijk de koekjes licht met rozenwater (indien gewenst) en bestrooi met extra poedersuiker. Koel volledig op een rooster. Maakt ongeveer 84 koekjes.
* Test keuken tip:
Als u rozenwater gebruikt, zorg er dan voor dat het etiket op de fles zegt dat het eetbaar is.
Tips
Laag koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
