Gegrilde pizza met pruimen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje mascarpone kaas
• 1 eetlepel honing
• 2 rijpe, maar stevige, pruimen, in de lengte gehalveerd en ontpit
• 1 12 inch dunne korstpizzaschaal, zoals het merk Boboli
• 2 eetlepels gesneden amandelen, geroosterd
• 1 eetlepel gehakte gekristalliseerde gember
• Honing (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Meng in een kleine kom kaas en de 1 eetlepel honing; opzij zetten.

• Stap 2

  Voor een houtskool- of gasgrill grillt u de pruimenhelften, snijd ze naar beneden, op het rooster van een afgedekte grill direct op middelhoog vuur gedurende 6 tot 8 minuten of tot de pruimen zacht en lichtbruin zijn. Verwijder van de grill. Snijd de pruimhelften in plakjes die koel genoeg zijn om te verwerken.

• Stap 3

  Voeg de pizzaschaal toe om te grillen. Dek af en grill ongeveer 3 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Verwijder van de grill.

• Stap 4

  Smeer het kaasmengsel over de bruine kant van de korst. Voeg pruimenplakken toe; bestrooi met amandelen en gember. Leg de pizza weer op de grill. Dek af en grill nog 2 tot 3 minuten of tot de bodem lichtbruin is en de topping erdoor wordt verwarmd.

• Stap 5

  Besprenkel indien gewenst met extra honing voor het opdienen. Snijd in partjes.

Tip:

Om noten te roosteren, verspreid je in een ondiepe bakvorm bekleed met perkamentpapier. Bak in een oven van 350 ° F gedurende 5 tot 10 minuten of tot ze goudbruin zijn, een of twee keer schudden.

Voedingsfeiten

Per portie: 166 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 9 mg cholesterol, 211 mg natrium, 24 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g suiker, 6 g eiwit.