Heilbot met aardbeiensalsa | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

3 eetlepels pruimensaus
3 eetlepels limoensap
½ theelepel geraspte verse gember
¼ theelepel zout
⅛ theelepel zwarte peper
1 kop grof gehakte aardbeien
½ kopje gehakte, ontpit komkommer
2 eetlepels dun gesneden groene ui
2 eetlepels snipte verse koriander
½ van een kleine jalapenopeper, zonder zaadjes en fijngehakt *
Anti-aanbak kookspray
4 heilbotsteaks, gesneden 3/4 inch dik (ongeveer 1 pond)
1 theelepel sesamzaad

Routebeschrijving

Stap 1
Voor aardbeiensalsa, combineer pruimensaus, limoensap en gember in een kleine kom. Verwijder 3 eetlepels van dit mengsel en combineer met het zout en zwarte peper; opzij zetten. Voeg aan het resterende mengsel aardbeien, komkommer, groene ui, koriander en jalapenopeper toe; dek af en laat afkoelen tijdens het bereiden van vis (tot 1 uur, indien gewenst).
Stap 2
Bedek het onverwarmde rooster van een grillpan met kookspray. Leg heilbotsteaks op het voorbereide rek. Bestrijk de steaks met het gereserveerde mengsel van 3 eetlepels pruimensaus. Bestrooi met sesamzaad. Kook 4 inch van het vuur gedurende 6 tot 9 minuten of tot vis gemakkelijk vlokt wanneer getest met een vork. Serveer met aardbeiensalsa. Maakt 4 porties.

*

Hete pepers bevatten oliën die je ogen, lippen en huid kunnen verbranden. Draag plastic handschoenen tijdens het bereiden van paprika's en was daarna uw handen en nagels grondig in warm zeepwater.