Gekruide zeevruchten op toast | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum
• 1 eetlepel geknipte verse munt
• 1 theelepel gehakte knoflook in flessen
• 8 gram gepelde, deveined en gekookte garnalen, grof gehakt
• 6 gram bevroren krabvlees, ontdooid en uitgelekt, of een 6-ounce kan krabvlees, uitgelekt, vlokken en kraakbeen verwijderd
• 1 kop gehakte pruimtomaten
• ½ kopje fijngehakte ui
• 1 stokbrood in stokbroodstijl
• 2 eetlepels olijfolie
• Versgemalen peper
• Verse basilicum of bieslook (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer de 1 eetlepel olijfolie, citroensap, bieslook, basilicum, munt en knoflook in een mengkom door elkaar. Voeg garnalen, krab, tomaten en ui toe; gooien om te coaten.

• Stap 2

  Snijd het brood in 48 dunne plakjes; bestrijk een zijde van elke plak met enkele van de 2 eetlepels olijfolie; bestrooi licht met peper.

• Stap 3

  Leg de sneetjes brood, geborsteld naar boven, op een bakplaat. Rooster 1 tot 2 minuten van het vuur gedurende 1 tot 2 minuten of tot het geroosterd is. Schik op een dienblad met geoliede kanten naar boven. Schep indien gewenst het zeevruchtenmengsel op elke plak. Garneer met verse basilicum of bieslook, indien gewenst. Serveer de hapjes meteen. Maakt 48 voorgerechten.

Voedingsfeiten

Per portie: 30 calorieën, (0 g verzadigd vet, 11 mg cholesterol, 78 mg natrium, 3 g koolhydraten, 0 g vezels, 2 g eiwit.