Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Coat 1 3/4-inch muffinbekers met kookspray. Klop in een grote kom boter met een mixer op medium 30 seconden. Klop suiker, bakpoeder en zout, schraapkom indien nodig. Klop eieren, vanille en, indien gewenst, amandelextract. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Indien nodig, dek het deeg af en laat het 30 minuten afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vorm het deeg in 1 1/4-inch ballen. Druk de deegballen in de onderkant en bovenkant van voorbereide muffinbekers.
-
Bak 10 tot 12 minuten of tot de randen lichtbruin zijn. Druk de middelpunten opnieuw in met de afgeronde kant van een maatlepel. Laat 5 minuten afkoelen in pannen. Verwijder kopjes van pannen en laat volledig afkoelen op rooster.
-
Breek een krakeling draai om 2 gebogen handgrepen te maken. Dompel de uiteinden van één handvat lichtjes in de gesmolten snoeplaag en druk het handvat op de koekjeskop. Houd ongeveer 5 seconden op zijn plaats om de snoepcoating licht te laten uitharden. Herhaal dit met de resterende pretzels en koekjes. Laat koekjesbekers 15 minuten staan of tot de snoepcoating volledig is ingesteld.
-
Vul elke koekjesbeker met chocoladeganache en bestrooi met marshmallow-stukjes.
Opslaan:
Leg niet-gevulde koekjesbekers tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte verpakking; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden. Decoreer en vul koekjesbekers vlak voor het opdienen.
Chocolade Ganache
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng in een middelgrote steelpan slagroom op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur. Voeg chocolade toe (niet roeren). Laat 5 minuten staan. Roer tot een glad mengsel. Koel gedurende 15 minuten. Maakt ongeveer 2 kopjes.
