Inhoudsopgave:
Spruitjesplanten zien eruit alsof ze thuishoren in een science fiction of dinosaurusfilm. De 2- tot 3-voet hoge stengels groeien bezaaid met wat lijkt op blauwgroene miniatuurkool. De smaak is milder en nuttiger dan kool. Spruiten zijn een koelseizoen cole gewas meestal geplant in de late zomer en geoogst na vorst. Andere cole-gewassen zijn kool, bloemkool, collards, boerenkool en koolrabi.
Deze groente wordt het gemakkelijkst geteeld in koude gebieden. In warme gebieden groeien planten, maar de temperaturen worden mogelijk niet koud genoeg om spruiten te vormen.
Selecteer een site met goed doorlatende grond in de volle zon. Als je regelmatig spruitjes of andere cole-gewassen plant, verplaats ze dan om de drie of vier jaar naar een andere tuinplek.
Begin met spruitjes uit zaden ongeveer vier maanden voor de gemiddelde herfstvorstdatum van je locatie. Zaai de zaden 1/4 inch diep in een container gevuld met potmix. Houd de grond gelijkmatig vochtig maar niet doordrenkt. Wanneer zaailingen groot genoeg worden om te verplanten, verplaats ze dan naar buiten, maar bewaar ze een week in een schaduwrijk gebied totdat ze aan helderder licht gewend zijn.
Verplant de zaailingen in de grond, houd ze 24 inch uit elkaar en voeg een 10-10-10 meststof toe volgens de aanwijzingen op de verpakking. Mulch de planten met 2 tot 3 inch van een biologisch afbreekbaar materiaal, zoals stro of grasresten van een gazon dat niet chemisch is behandeld.
Spruitjes Oogsten
Begin met het oogsten van de spruiten vanaf de onderkant van de stengel als ze volwassen worden en stevig aanvoelen. Snap ze af door zachtjes naar beneden te trekken en weg van de steel. Het wortelsysteem van de plant is ondiep, dus zorg ervoor dat je het niet uit de grond trekt.
Als ze klaar zijn om te oogsten, moeten spruiten 1 tot 1-1 / 2 inch breed zijn - ongeveer de grootte van een walnoot.
Verheug je als de vorst toeslaat, omdat de smaak van spruitjes verbetert.
Tuinders in een koud klimaat kunnen de planten in de late herfst in stro of hooi begraven en de hele winter spruiten oogsten. Als je de plant echter vóór de winter wilt laten rijpen, knip dan de bovenkant van de plant ongeveer 21 dagen af voordat je de oogst wilt voltooien. Dit snoeien laat de plant geloven dat hij zal sterven, zodat het spruiten zet.
Waarom worden ze spruitjes genoemd?
Er wordt aangenomen dat spruitjes rond 1750 voor het eerst werden ontdekt als een sport (natuurlijke mutatie) van een koolfabriek in de regio Brussel. Hoe je ze ook noemt, spruitjes bevatten veel kalium, vitamine A en C en plantaardige eiwitten .
Spruitjes zijn heerlijk als ze goed worden gekookt. Bekijk hier onze favoriete recepten.
