Hoe ijstaart te maken betere huizen en tuinen

In plaats van cake en ijs apart te serveren op je volgende feest, haal je het beste van twee werelden met een ijstaart! Deze techniek omvat het invriezen van drie gebakken 9-inch cakes en ze vervolgens in lagen te leggen met ijs. Je krijgt bij elke hap de perfecte cake-ijs verhouding. Bereid je voor op zowel kinderen als volwassenen om te juichen wanneer je dit dessert uitbrengt.

Geen feestje is compleet zonder een lekker drankje. Combineer je zoete creatie met een van deze publiekstrekkende stoten.

Hoe maak je een Triple-Decker ijstaart

Bak drie ronde cakes van 9 inch en vries ze in.
Plaats een cake op de bodem van een 9-inch springvorm.
Verspreid over 2 kopjes zacht ijs.
Bedek met de tweede cakelaag en voeg vervolgens de tweede ijslaag toe.
Voeg de derde cakelaag toe en dek af met plastic folie.
Laat 3 tot 4 uur invriezen.
Haal uit de pan en snijd de zijkanten van de cake bij.
Frost cake en decoreer zoals gewenst.

Tip: om ijs te verzachten, zet je het gewoon 30 minuten uit de vriezer in de koelkast of totdat het een smeerbare consistentie heeft.

Begin met een zelfgemaakt cakerecept

Zelfs ervaren koks staan voor uitdagingen als het gaat om bakken. Het is een wetenschap! Dus hier zijn zeven geheimen voor succes bij het bakken van een vochtige en rijke zelfgemaakte cake (die niet aan de pan blijft kleven).

Kies de perfecte pan. Zoek naar glanzende, lichtgekleurde aluminium pannen. Als de jouwe donker of saai is, stel je de kooktemperatuur in op 25 graden F lager dan het oorspronkelijke recept suggereert en controleer je ongeveer 3 minuten vroeg op gaarheid.

Onthoud kamertemperatuur. Eieren en boter gaan het beste samen en geven het meeste volume aan het eindproduct wanneer ze bij kamertemperatuur aan het beslag worden toegevoegd. Trek ze ongeveer 30 minuten uit de koelkast voordat u van plan bent te beginnen.

Bereid je voor om plakken te voorkomen. Of u uw pan bekleedt met bakpapier of vet en bloem, dit is een essentiële stap voor de meeste zelfgemaakte cakes. Gebruik voor boter op basis van vanille boter en bloem. Voor cakes op basis van chocolade, probeer boter en cacaopoeder.

Klop de boter en suiker. Voeg deze twee ingrediënten gelijkmatig toe en je bent goed op weg naar een zachte en luchtige cake. Klop de boter romig, voeg dan de suiker in kleine porties toe en sla tot gecombineerd alvorens meer toe te voegen. Klop nog eens 30 seconden of tot het pluizig is voordat u doorgaat naar de volgende stap.

Overmix niet. Dit is vooral belangrijk om in gedachten te houden wanneer u de droge ingrediënten aan het vloeibare mengsel toevoegt. Als je te lang klopt, kun je onregelmatige bubbels of gaten in je voltooide cake vinden.

Controleer op gaarheid. Open de ovendeur op de minimale baktijd die op uw recept staat en prik met een houten tandenstoker in het midden van de cake. De cake is klaar als hij er schoon uitkomt (zonder nat beslag).

Koel helemaal. Je hebt het zover gehaald - scheur nu de taart niet! Laat het afkoelen tot kamertemperatuur om vast te worden en vermijd het smelten van ijs en / of glazuur teveel tijdens het decoreren.

Onze favoriete cake- en ijscombinaties

Probeer een van deze 10 heerlijke dessertduo's of word innovatief en ontwerp je eigen confectiecreatie!

Chocoladetaart + mint ijs
Gele cake + aardbeienijs
Pindakaascake + bananenijs
Vanillecake + perzikijs
Worteltaart + boter pecannotenijs
Rood fluwelen cake + chocolade-ijs
Kruidentaart + pompoenijs
Citroentaart + ijs van groene thee
Pompoencake + zoete roomijs

Meer ijstaart inspiratie

Deze dessertmash-up is te lekker om bij één te stoppen. Probeer meer van onze favoriete vriezer-vriendelijke cakerecepten voor uw volgende feest (of om te genieten na het diner vanavond!):