Indiase gekruide kipovenschotel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram gedroogde vermicelli
• 3 eetlepels boter
• ½ kopje fijngehakte ui (1 medium)
• 1 eetlepel citroensap
• 1 eetlepel gember-knoflookpasta
• 2 theelepels garam masala
• 2 theelepels gemalen komijn
• 2 theelepels chilipoeder
• 1 kop tomatenpuree
• 1 6 ounce karton yoghurt
• ¾ slagroom
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel cayennepeper
• 3 6 gram pakketten gekoelde gegrilde kipfiletreepjes, gehakt
• 1 pond paneer, gesneden in 1/2 inch kubussen; verkruimelde queso fresco; of geraspte boerenkaas
• 2 8 gram pakketten roomkaas, verzacht
• 1 theelepel garam masala
• 1 theelepel gemalen komijn
• 1 theelepel gemalen kurkuma
• 2 10 gram pakketten bevroren gehakte spinazie, ontdooid en goed doorlatend
• Dun gesneden groene uien (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook vermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking; uitlekken. Spoelen met koud water; afvoer opnieuw.

• Stap 2

  Verhit ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het gesmolten is. Voeg 1/2 kop ui toe; kook ongeveer 4 minuten of tot de ui zacht is, af en toe roeren. Voeg citroensap, gember-knoflookpasta, 2 theelepels garam masala, 2 theelepels komijn en chilipoeder toe; kook en roer gedurende 1 minuut. Voeg voorzichtig tomatenpuree toe; kook en roer nog 2 minuten. Roer de yoghurt, slagroom, zout en cayennepeper. Roer de kip erdoor. Kook, onbedekt, op laag vuur gedurende 10 minuten, onder regelmatig roeren.

• Stap 3

  Combineer in een grote kom driekwart van de paneer, de roomkaas, 1 theelepel garam masala, 1 theelepel komijn en kurkuma. Roer de spinazie.

• Stap 4

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter een 3-kwart rechthoekige ovenschaal. Breng de helft van het kippenmengsel over in de voorbereide ovenschaal. Top met de helft van de vermicelli; gelijkmatig verspreiden met spinazie mengsel. Bedek met de resterende vermicelli en het resterende kippenmengsel.

• Stap 5

  Bak, afgedekt, gedurende 65 tot 70 minuten of tot het volledig is verwarmd. Bestrooi met het resterende paneer. Bak nog 5 minuten onafgedekt. Bestrooi desgewenst met groene uien.

Voedingsfeiten

Per portie: 428 calorieën, (15 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 111 mg cholesterol, 779 mg natrium, 25 g koolhydraten, 3 g vezels, 5 g suiker, 22 g eiwit.