Moestuin Boeket Salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje gescheurde waterkers, harde stelen verwijderd
• 1 kop baby-mosterdgroen of babyspinazie
• 1 kop eetbare bloemen
• 3 middelgrote komkommers
• ¼ kopje dragonazijn of witte wijnazijn
• 2 eetlepels olijfolie of slaolie
• ¼ theelepel zout
• ¼ theelepel grof gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Combineer waterkers, mosterdgroen en eetbare bloemen.

• Stap 2

  Verwijder in de lengte reepjes schil van de komkommer. Snijd komkommers in lengtes van 2-1 / 2-inch. Verwijder de kern met behulp van een dunschiller en laat een schaal van 1/4 inch achter. Stop een deel van het groentemengsel in het gevulde uiteinde van elk van de komkommerschalen.

• Stap 3

  Kom gevulde komkommers, greens eindigen op een serveerschaal. Leg het resterende greensmengsel op een schotel, indien gewenst, of plaats het resterende greensmengsel in een serveerschaal.

• Stap 4

  Combineer azijn, olie, zout en peper in een pot met schroefdop. dekken; goed schudden. Besprenkel een deel van de dressing over de komkommerboeketten. Pas rest met komkommers en greens. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 55 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 101 mg natrium, 4 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.