Net zoals de werkdriehoek van de keuken drie punten heeft - kookplaat, spoelbak en koelkast - heeft de keuken zelf drie werkcentra.
Werkplaats voor voedselbereiding en -opslag Zorg ervoor dat u een goed georganiseerde keukenopslag voor ingeblikte en droge goederen, mengkommen, ovenschalen, kookboeken en kleine apparaten plant. Een voorraadkast met uitrolbare rekken maakt het bereiken van dat blik soep achter in de kast in een handomdraai.
Plaats de primaire voedselopslag in de buurt van het langste stuk aanrecht voor gemakkelijke toegang tot items tijdens het koken. De beste plaatsen voor voedselopslag zijn kasten die zijn bevestigd aan koele buitenmuren in de buurt van schaduwrijke ramen op het noorden. Kasten en wanden in de buurt van warmtebronnen - zoals de vaatwasser, oven of koelkast - zijn geen ideale plaatsen voor het bewaren van voedsel.
De belangrijkste ingrediënten van het kookcentrum zijn de kookplaat of het fornuis en de magnetron. Zorg ervoor dat uw kookcentrum voldoende opbergruimte heeft voor potten en pannen, bestek, pannenlapjes, warme pads, kruiden en specerijen en voedselproducten die rechtstreeks vanuit de voorraadbak in de pot gaan.
Een kookplaat is het veiligst en het meest efficiënt met minstens 18 inch aanrechtruimte aan elke kant. Hiermee kunt u de hendels weg van het verkeer draaien en biedt u een overloopruimte voor hete potten. Gebruik een hittebestendig aanrechtblad rond de kookplaat of het fornuis. Het kookcentrum vereist altijd een ventilatiesysteem.
De gootsteen is het middelpunt van het opruimen van de keuken. De andere primaire componenten zijn de vuilophaal en de vaatwasser. De vaatwasser moet naast de gootsteen staan om druppels op de vloer te minimaliseren. Het moet links van de gootsteen zijn als de hoofdkok rechtshandig is, en rechts als die persoon linkshandig is.
U kunt uw alledaagse gerechten, glaswerk en bestek in de buurt van de vaatwasser bewaren voor eenvoudig uitladen, maar u heeft misschien liever een andere handige locatie, zoals in de buurt van de eettafel. Als uw plannen een afvalpers bevatten, laat deze dan installeren aan de zijkant van de gootsteen tegenover de vaatwasser om stappen te besparen. Het schoonmaakcentrum vereist ook voldoende opslag voor theedoeken, schoonmaakproducten en een vuilnisbak. Het is een ideale plek voor een recyclingstation.
