Rooster koffiecake | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje melk
• 2 losgeklopte eidooiers
• 2 eetlepels margarine of boter, in stukken gesneden
• 3 kopjes broodmeel
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• ¾ theelepel zout
• ½ theelepel gemalen foelie
• 1 ½ theelepels actieve droge gist of broodmachine gist
• ⅓ kopje abrikozen, ananas of aardbeienconserven
• 3 eetlepels margarine of boter, zacht
• ¼ kop gehakte amandelen

Routebeschrijving

• Stap 1

  Voeg de eerste 8 ingrediënten toe aan een 1-1 / 2- of 2-pond broodmachine volgens de aanwijzingen van de fabrikant. Selecteer de deegcyclus. Wanneer de cyclus is voltooid, verwijdert u het deeg uit de machine. Sla het deeg naar beneden; dek af en laat 10 minuten rusten.

• Stap 2

  Vet een bakvorm van 11x7x1-1 / 2-inch in, dep tweederde van het deeg in de pan. Combineer conserven, zachte margarine of boter en amandelen; verspreid over deeg. Rol het resterende deeg op een met bloem bestoven oppervlak tot een rechthoek van 11 x 6 inch. Snijd in de lengte in 1/2-inch brede stroken (12 stroken). Weef de stroken in een roosterpatroon over de vulling. Snijd overtollig deeg uit stroken. Dek af en laat op een warme plaats ongeveer 1 uur rijzen of tot bijna het dubbele. Bak in een oven van 375 graden F gedurende 20 tot 25 minuten. (Dek de laatste 10 minuten van het bakken indien nodig af met overfolie.) Warm serveren.

Voedingsfeiten

Per portie: 236 calorieën, (2 g verzadigd vet, 37 mg cholesterol, 201 mg natrium, 36 g koolhydraten, 1 g vezels, 6 g eiwit.