Bladerende slaw | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes 1-inch stukjes rode kool
• 2 middelgrote Golden Delicious-appels, zonder klokhuis en in blokjes
• 2 middelgrote wortels, in plakjes
• ⅓ kopje gehakte rode ui
• ¼ kopje slaolie
• ¼ kopje rode wijnazijn
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 theelepel suiker
• ½ theelepel zout
• ¼ theelepel gemalen zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer de kool, appels, wortelen en ui. Klop de olie, azijn, mosterd, suiker, zout en peper in een kom tot een goed mengsel. Voeg dressing toe aan salade; gooien om te coaten. Koel, afgedekt, gedurende 2 tot 24 uur. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 131 calorieën, (1 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 281 mg natrium, 13 g koolhydraten, 3 g vezels, 8 g suiker, 2 g eiwit.