Citroen ontbijt parfaits | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¾ kopje vetvrije melk
• Dash zout
• ⅓ kopje couscous
• ½ kopje citroen magere yoghurt
• ½ kopje caloriearme zuivelzure room
• 1 eetlepel honing
• ¼ theelepel fijngehakte citroenschil
• 3 kopjes assortiment fruit, zoals gesneden aardbeien, kiwi's, nectarine of sterfruit; en / of bosbessen of frambozen
• Gehakte gekristalliseerde gember (optioneel)
• Verse munt (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Breng in een middelgrote pan de melk en het zout aan de kook; roer de couscous erdoor. Laat 1 minuut sudderen. Haal van het vuur; laat 5 minuten staan. Roer met een vork tot ze luchtig zijn. Stoer.

• Stap 2

  Combineer de yoghurt, zure room, honing en citroenschil in een kleine kom; roer door de couscous. Combineer het gewenste fruit in een andere kom.

• Stap 3

  Verdeel de helft van het fruitmengsel over 6 parfait-glazen. Lepel couscousmengsel over fruit; top met resterende fruit. Garneer indien gewenst met gehakte gekristalliseerde gember en munt. Maakt 6 porties.

Exchanages:

• Stap 1

  1 Zetmeel, 1/2 fruit, 1/2 vet

Tips

Bereid couscousmengsel; dek af en koel tot 4 uur. Fruit bereiden; dek af en koel tot 4 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 127 calorieën, (1 g verzadigd vet, 6 mg cholesterol, 70 mg natrium, 22 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g eiwit.