Citroencrème | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje suiker
• 1 envelop niet-gearomatiseerde gelatine
• 1 ½ kopje water
• 2 licht geklopte eieren
• 1 eetlepel fijngesneden citroenschil
• ⅓ kopje citroensap
• ½ 8 ounce container bevroren licht opgeklopte dessert topping, ontdooid
• Citroenschil strips (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een middelgrote pan de suiker en gelatine combineren; roer in water. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel bubbelt en de gelatine is opgelost. Roer geleidelijk de helft van het gelatinemengsel door de licht geklopte eieren. Doe het mengsel terug in de pan. Kook, roer constant, op laag vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot iets dikker.

• Stap 2

  Doe in een middelgrote kom. Roer de geraspte citroenschil en het citroensap erdoor. Koel in ijswater ongeveer 20 minuten of net totdat het mengsel iets dikker wordt, af en toe roeren.

• Stap 3

  Vouw de opgeklopte topping in het citroenmengsel. Koel opnieuw in ijswater ongeveer 15 minuten of tot het mengsel ophoopt, af en toe roeren.

• Stap 4

  Schep in afzonderlijke dessertgerechten of soufflégerechten. Dek af en laat minstens 2 uur afkoelen of tot het is ingesteld. Garneer indien gewenst met reepjes citroenschil. Maakt zes porties van 1/2-cup.

Voedingsfeiten

Per portie: 107 calorieën, (3 g verzadigd vet, 71 mg cholesterol, 37 mg natrium, 15 g koolhydraten, 0 g vezels, 3 g eiwit.