Citroenroom met frambozen en passievruchtensaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ⅓ kopje suiker
• 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden
• 2 theelepels niet-gearomatiseerde gelatine
• 1 ¼ kopjes vetvrije melk
• ½ theelepel vanille
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil
• ½ 8 ounce container vetvrij bevroren slagroom dessert topping, ontdooid
• 2 middelgrote passievrucht
• 1 kopje verse frambozen of ingevroren losse pakjes frambozen
• ¼ kopje water
• 3 eetlepels suiker
• 2 theelepels maizena
• Verse frambozen (optioneel)
• Mint takjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer suiker, bloem en gelatine samen in een zware middelgrote steelpan. Roer de vetvrije melk in één keer door. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel dik en bubbelend is. Kook en roer nog 1 minuut.

• Stap 2

  Haal van het vuur. Giet in een middelgrote kom. Roer de vanille- en citroenschil erdoor. Bedek met plasticfolie; koel ongeveer 1-1 / 2 uur of tot gedeeltelijk gestold (consistentie van ongeklopt eiwit), af en toe roeren. Vouw de opgeklopte topping erin. Giet het mengsel in dessertglazen met een steeltje. Dek af en laat ongeveer 2 uur afkoelen of tot het is ingesteld.

• Stap 3

  Snijd passievrucht doormidden. Schep pulp en zaden eruit en doe in een middelgrote steelpan. Voeg frambozen, water, de 3 eetlepels suiker en maizena toe. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel bubbelt. Kook en roer nog 2 minuten. Haal van het vuur. Iets afkoelen. Zeef de saus door een zeef om de zaden te verwijderen. Koel grondig.

• Stap 4

  Serveer met frambozen- en passievruchtensaus en, indien gewenst, verse frambozen en munttakjes. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 145 calorieën, (0 g verzadigd vet, 1 mg cholesterol, 40 mg natrium, 32 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g eiwit.