Kippendijen met citroen-gember | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 citroen
• 1 eetlepel geraspte verse gember
• ½ theelepel zout
• 2 eetlepels honing
• 1 eetlepel sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 8 kippendijen met bot
• 2 theelepels plantaardige olie
• Gesneden groene uien en partjes citroen (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Hak de schil van citroen en sap-citroen fijn. Combineer in de kom de citroenschil, gember en zout. In een andere kom combineer citroensap, honing, sojasaus en 2 el. water.

• Stap 2

  Wrijf het citroenschilmengsel onder de huid van de kippendijen. Verhit olie in een koekenpan van 12 inch op middelhoog vuur. Leg de kip met de huid naar beneden in de hete olie. Bak 7 minuten of tot ze goed bruin zijn; draai kip en voeg citroensapmengsel toe. Verminder hitte; dek af en kook 14 tot 18 minuten langer of tot het klaar is (180 graden F.).

• Stap 3

  Leg de kip op borden. Schep vet van pannensappen af, indien gewenst. Besprenkel de kip met enkele van de pannensappen. Top met groene ui en serveer met partjes citroen.

Voedingsfeiten

Per portie: 459 calorieën, (8 g verzadigd vet, 7 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 158 mg cholesterol, 567 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 33 g eiwit.