Linguine met knoflookgarnalen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 12 gram verse of bevroren, geschilde en ontdooide garnalen
• 2 grote bollen knoflook
• 8 gram verpakte gedroogde vlakte en / of spinazie linguine of fettuccine
• 2 kopjes gesneden verse champignons
• 1 middelgrote gele of groene paprika, gehakt
• 1 eetlepel olijfolie of bakolie
• ½ kopje water
• 1 eetlepel geknipte verse basilicum of 1 theelepel gedroogde basilicum, geplet
• 2 theelepels maizena
• 1 ½ theelepels snipte verse oregano of 1/2 theelepel gedroogde oregano, geplet
• ½ theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
• ⅛ theelepel zwarte peper
• 2 middelgrote tomaten, geschild, zonder zaadjes en gehakt
• ¼ kopje fijngeraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Garnalen spoelen; dep droog met keukenpapier. Opzij zetten.

• Stap 2

  Snijd voor knoflookpasta 1/2 inch van de puntige bovenste porties knoflookbollen. Verwijder de buitenste papierachtige lagen van de knoflook. Plaats beide bollen op een vierkant stuk folie. Breng randen van folie samen om een ​​buidel te vormen. Seal. Bak knoflook in een 375 graden F oven gedurende 35 tot 40 minuten of tot zeer zacht. Als je koel genoeg bent om te hanteren, gebruik je je vingers om knoflookpulp van elk kruidnagel te persen. Pureer de pulp met een lepel of vork om een ​​gladde pasta te maken (je moet ongeveer 2 tot 3 eetlepels hebben). Opzij zetten.

• Stap 3

  Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Drain. Dek af om warm te blijven.

• Stap 4

  Kook ondertussen champignons en paprika in een grote steelpan in hete olie tot de peper zacht is.

• Stap 5

  Roer in een kleine kom de knoflookpasta, water, basilicum, maizena, oregano, bouillonkorrels en zwarte peper door elkaar. Toevoegen aan champignonmengsel in steelpan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Voeg de garnalen toe aan het champignonmengsel. Sudderen, afgedekt, ongeveer 2 minuten of totdat de garnalen ondoorzichtig zijn. Roer tomaten; warmte door.

• Stap 6

  Schep het garnalenmengsel over de pasta. Bestrooi met Parmezaanse kaas. Gooi te combineren. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 357 calorieën, (2 g verzadigd vet, 126 mg cholesterol, 397 mg natrium, 49 g koolhydraten, 6 g vezels, 24 g eiwit.