Mahi mahi met franse linzen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 3 ons Mahi Mahi-lapjes vlees
• 1 grote zoete ui
• 2 eetlepels marinade in worcestershire-stijl voor kip
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• ¼ theelepel grof gemalen peper
• 1 kop Franse gedroogde linzen
• 1 14, 5 ounce kan natriumbouillon met kip verminderen
• 1 eetlepel fijngehakte sjalotten
• ½ kopje geraspte wortel
• ¼ kopje olijfolie
• 1 eetlepel sherry wijnazijn
• ⅛ theelepel grof gemalen peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  Spoel vis en dep droog; meet de dikte van de vis. Snijd de uiteinden van de ui en snijd in 4 plakjes. Bestrijk beide kanten van vis en ui met een mengsel van witte wijn Worcestershire, 2 eetlepels olijfolie, citroenschil en 1/4 theelepel peper. Grill direct over middelgrote kolen gedurende 4 tot 6 minuten per 1/2 inch dikte, draai eenmaal.

• Stap 2

  Bereid intussen de linzen voor. Doe de linzen in een middelgrote pan met de bouillon en sjalotten. Aan de kook brengen; verminder hitte. Dek af en laat sudderen tot de linzen zacht zijn, 20 tot 25 minuten. Giet af in een vergiet en plaats in een grote kom. Roer de wortels erdoor.

• Stap 3

  Klop in een aparte kom de 2 eetlepels olijfolie, azijn en 1/8 theelepel peper. Voeg toe aan de linzen en meng om te combineren. Serveer linzen met vis. Maakt 4 porties.