Mahimahi met honing-gember glazuur | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eetlepels honing
• 4 ons zonder vel mahimahi filets (ongeveer 1 inch dik)
• 3 eetlepels sherryazijn
• 1 theelepel geraspte verse gember
• ½ theelepel fijngeraspte sinaasappelschil
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 eetlepel bakolie
• ½ theelepel maizena
• Citroenpartjes (optioneel)
• Andijvie (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Plaats Mahimahi in een ondiepe schaal. Roer voor marinade honing, sherryazijn, gember, sinaasappelschil en knoflook door elkaar. Giet marinade over vis. Keer de vis om met marinade. dekken; marineer 30 minuten en keer af en toe vis.

• Stap 2

  Giet vis af, bewaar marinade. Kook de vis in een grote koekenpan ongeveer 6 minuten in hete olie op middelhoog vuur. Draai de vis om en bak nog ongeveer 6 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert wanneer deze met een vork wordt getest. Verwijder vis uit koekepan; blijf warm.

• Stap 3

  Voor glazuur, roer in dezelfde koekepan de gereserveerde marinade en maïzena samen. Schraap de bodem van de pan om bruine stukjes los te maken. Breng het mengsel aan de kook. Kook en roer op middelhoog vuur ongeveer 1 minuut of tot het glazuur dikker wordt. Schep glazuur op visfilets. Versier indien gewenst met partjes citroen en andijvie. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 191 calorieën, (1 g verzadigd vet, 88 mg cholesterol, 76 mg natrium, 15 g koolhydraten, 19 g eiwit.