Mango-jicama guacamole | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 middelgrote zeer rijpe avocado's, gehalveerd, zonder zaadjes, geschild en gehakt
• ¾ kopje gehakte rijpe mango
• ½ kopje gehakte tomaat (1 medium)
• ½ kopje gehakte gepelde jicama
• ¼ kopje fijngehakte ui
• 2 eetlepels limoensap
• 2 eetlepels snipte verse koriander
• 1 ingeblikte chipotle chili peper in adobosaus, fijngehakt *
• 1 kleine verse jalapeño chili peper, zonder zaadjes en fijngehakt *
• ½ theelepel grof zout
• Grof zout

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote kom combineer avocado's, mango, tomaat, jicama, ui, limoensap, koriander, chili pepers en het 1/2 theelepel zout. Breng op smaak met extra zout. Serveer onmiddellijk.

*Tip:

Verse chili pepers bevatten vluchtige oliën die je huid en ogen kunnen verbranden, dus vermijd direct contact met hen zoveel mogelijk. Draag wegwerpplastic of rubberen handschoenen bij het werken met verse chili pepers. Als je blote handen de chilipepers aanraken, was je handen en nagels dan grondig met zeep en warm water. Als u chili-olie in uw ogen krijgt, spoel ze dan met koud water.

Voedingsfeiten

Per portie: 66 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 96 mg natrium, 5 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g eiwit.